恶性肿瘤患者如何饮食调养和忌口

       中医学在长期的发展过程中, 形成了自己独特的理论，认识到食物具有阴阳属性和一定的补泻功效。食疗膳食中的许多食品是药品的一部分，有一定的临床疗效。但是临床上各类饮食调养方法和忌口众说纷纭，莫衷一是。杭州市第一人民医院中医内科副主任中医师何富乐将恶性肿瘤患者饮食调养和忌口经验总结如下：

       推荐两款花粥，恶性肿瘤患者可以食用。                 

（1）玫瑰薏米粥

材料：薏米50克，玫瑰花5-10克。

做法：保温杯开水泡玫瑰花15分钟，泡出汁液200ml，用玫瑰花汁液煮薏米20-30分钟。

服法：每日1次。

适用人群：普通肿瘤患者，尤其适合合并焦虑抑郁情绪者。

（2）合欢山药粥

材料：山药50克，合欢花5-10克。

做法：保温杯开水泡合欢花15分钟，泡出汁液200ml，用合欢花汁液煮薏米20-30分钟。

服法：每日1次。

适用人群：普通肿瘤患者，尤其适合合并情绪烦躁失眠者。

       另外，何福乐提出一个简单的忌口三原则：战略上重视，战术上藐视；蔬菜为主，荤菜为辅；不新鲜的食物忌食，温热性食物少食。

       战略上重视，战术上藐视：适当的饮食禁忌是必要的，饮食上要吃营养丰富、易消化吸收的食物，但忌口不宜太严，食谱不宜太窄。汉代张仲景《金匮要略》云：“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。”又云：“凡饮食滋味，以养于生，食之有妨，反能为害。”意思是说，食物需与疾病治疗相适宜，反之，则可导致疾病的复发或使病情加重。这是中医食疗和忌口的理论依据，食疗的精髓是辨证食疗，但是不能因为这个依据存在就整天担惊受怕，因为食物的性味和自己体质不详，就什么也不敢吃，患得患失，思想负担很重，这样反而不利于肿瘤患者的康复。

       蔬菜为主，荤菜为辅：蔬菜最好占饮食总量的70%左右。

       不新鲜的食物忌食，温热性食物少食：一般情况下，新鲜的食物营养丰富，对健康的不利影响较少。许多饮食习惯问题，比如腌制品（咸菜、咸鱼、咸肉、腊肉、酸菜都属于腌制品）做为食品，健康人群少量吃点是可以的。但是如果长期食用，则对身体的危害较大。因为腌制品含有大量亚硝酸盐，这也是致癌因素，同时由于腌制品的生产方法限制，一般还会过量含有铅、砷、镉、汞等重金属，以及过氧化值、酸价、三甲胺氮、硫化物等超标。并且腌制品不含维生素C等人体需要的营养物质，因此，我们提出恶性肿瘤患者忌食不新鲜的食物。

       “温热性的食物少食”的“温热”是指中医药理论中的寒热性质，并非温度上的温热。肿瘤是因为气滞血瘀、痰凝湿聚所致，邪结日久易化热；同时许多肿瘤的现代治疗手段如化疗、放疗和热疗，在中医理论中解释，都属于温、热性质，因此，我们提出温热性的食物少食。

       临床中，许多患者往往困扰于各类观点不同的饮食忌口观点，搞得吃任何东西都提心吊胆，特地提醒肿瘤患者进食时不要有太大的心理负担，要愉快进食。