请给孩子的零食分分级

发布时间：2014-01-08 浏览量：922次来源：杭州市第一人民医院

7%的儿童每天吃方便面
夏天26%的孩子每天吃冰淇淋
林女士的宝宝今年2岁半，最让她头疼的是爱吃零食。饼干、冰淇淋、蛋糕、薯片，看到就往嘴里塞，每次都吃得津津有味。

林女士不希望宝宝乱吃零食，是怕他吃多了零食影响正餐胃口，但前几天，微信朋友圈里一条名为“九种孩子常吃的零食含添加剂最多”的消息让她有了更多担心。

“原来宝宝在不知不觉中吃下了好多添加剂啊！”林女士感慨。

消息显示，非营利性机构“iearth—爱地球”在北京、上海、西安等9座城市的中小学开展有关儿童零食添加剂调查，共有近2万名儿童参与。之后，“iearth—爱地球”发布了《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》。

报告指出，10%的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶（不包括矿泉水和自制茶水）。

通过对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计，其中，方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、口香糖、薯片、奶茶9种儿童经常食用的零食含添加剂最多。

调查数字显示，7%的儿童每天食用方便面，8%的儿童每天食用果冻，9%的儿童每天食用薯片，11%的儿童每天食用火腿肠，每天食用蜜饯和奶茶的儿童比例为10%，每天食用口香糖和饼干的儿童比例为15%，在夏天，每天食用冰淇淋的儿童更是高达26%。

这条消息让林女士以及许多年轻妈妈有些困扰和担忧。林女士说，她现在最担心的是马上就要过年了，逢年过节走亲戚串门，宠的人多了，更随着宝宝乱挑零食吃。
6岁女孩爱吃零食不爱吃饭面黄肌瘦 5岁男孩一吃面包就诱发哮喘

对于零食，孩子喜爱，家长头疼。

市一医院营养科科长杨任华说，她的门诊中来过一个6岁女孩，面黄肌瘦，抵抗力很差。家长说，女孩从小养成了爱吃零食的坏习惯，每天都要吃很多乱七八糟的零食，但是吃正餐时却没有胃口。上幼儿园，动不动就感冒发烧，感觉很难带。

杨科长说，在非正餐时间吃太多零食，会出现饱腹感，影响正餐摄入，很容易造成营养不良，抵抗力下降。

杭州市儿童哮喘中心主任盛文彬是儿童呼吸与过敏性疾病专家，他在门诊中碰到过一个5岁男孩，从小就有哮喘，经过正规治疗后，病情控制得不错。但小男孩很奇怪，一吃面包就容易诱发哮喘，甚至连面包店都不能进，闻到面包的香味就发病，最后判断是对面包中的某种添加剂成分过敏。

盛主任说，一些过敏体质、哮喘患儿的家长，应该格外注意孩子常吃的零食，因为某些食品添加剂可能会引发疾病或加重症状。

对于添加剂，争论很多。据报道，2007年，英国南安普顿大学的一项研究发现，食用人工色素会影响儿童智力发育。研究称，日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄以及诱惑红这6种人工合成色素的毒性堪比“含铅汽油”。

杨科长说，国外现在有很多添加剂都是从植物中提取的，做到了纯天然，但是国内还是以人工合成添加剂为主。尽管现在很多添加剂都是允许添加在食品中的，但是人工合成添加剂对孩子来说还是尽量少吃为好。
看看儿科营养科专家给哪些零食画叉叉

两位专家说，零食不是完全不能吃，只是要有选择性地吃。

杨科长的孩子14岁，对于孩子零食的选择，她会提自己的意见建议和孩子分享。她最不推荐孩子吃的零食有这么几种：蜜饯、糖果、面包蛋糕、饼干、薯片、蛋黄派等。

蜜饯：涉及卫生状况和添加剂问题。

糖果：能提供少许能量，但是几乎没有营养成分，而且使用较多色素，多吃还容易引起龋齿。

面包、蛋糕、饼干、蛋黄派：同样富含一大串添加剂，并且烘焙过的食物容易产生一种叫丙烯酰胺的物质，属于可疑致癌物。此外，很多面包、蛋糕、饼干、蛋黄派的口感细腻柔软有弹性，是因为配料中都含有起酥油、人造黄油、人造奶油、植脂末等物质，都会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体有害，不仅会增加患心血管疾病的风险，还会阻碍青少年的生长发育。

薯片：油炸过程中维生素会被破坏，几乎没有营养成分，添加剂很多，盐分含量高，并且同样有丙烯酰胺的问题。

杨科长比较推荐的零食是坚果类食品、酸奶、水果。挑选时也有技巧，吃面包蛋糕还不如吃馒头，如果一定要吃面包，那么也要选择，同时有两个面包，一个蓬松柔软，一个粗麦硬朗，不妨选择那个粗麦的。因为一般情况下，松软的效果来自反式脂肪酸。

盛主任不推荐孩子吃的零食是可乐、雪碧等碳酸饮料，以及路边摊的油炸食物。碳酸饮料中含的糖比较高,对于孩子的骨骼发育、牙齿健康不利。油炸食物本身不健康，路边摊的卫生状况、油品质更让人担心。

他推荐孩子饥饿的时候多吃水果。如果要吃面包、饼干，尽量选择原味的，因为香味越重、颜色越漂亮的面包饼干，添加剂也越多。
父母可以给孩子们的零食分个等级方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶最好别吃

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明副研究员曾谈起过零食对孩子的影响，在杜松明看来，并不是所有的零食都对孩子不好，但是也有一些零食孩子们最好不碰，因此，父母不妨给孩子们的零食分个等级——

可经常食用的零食有：全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等。

可每周食用2—3次的有：甜饼干、冰淇淋、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁等。

只能偶尔吃的有：糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等。

最好不吃的有：方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等。
媒体链接：1月7日《每日商报》25版

请给孩子的零食分分级

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