谷雨将至 饮食应“五低”

“春雨贵如油”说的就是谷雨——这是春季最后一个节气。谷雨有“雨生百谷”之意， “清明断雪，谷雨断霜”，谷雨到了，夏天也就不远了，各地气温开始回升，偶有降雨，闷热、湿热渐渐近了。

杭州市第一人民医院中医科副主任中医师傅大治说，此时的天气两个特点一是病毒多，二是湿气重。饮食上应注重养肝清肝，滋阴明目。

傅大治建议，此时气温上升，春季蓄积的内热容易随阳气上升，这就是所谓的肝火，会出现目赤肿痛、口腔溃疡等肝火上炎的病症。在众多蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等，有较好治疗作用。

另外，可适当多吃一些滋阴的食物，如西瓜、香蕉、甘蔗、苹果、梨、桑椹等水果，或是西红柿、黄瓜、苦瓜、厥菜、马齿苋、芹菜、海藻、海带、螃蟹等蔬菜和海鲜。

谷雨节气饮食注意事项：1、少吃燥热物：春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。2、饮食应“五低”：谷雨饮食,应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病,因此每天食盐不超过6克；低脂也就是少食油脂,油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%；低糖也就是少吃游离糖,食糖过量也会影响人体的健康；低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病，每天食肉类食品不能超过300克；低刺激即少吃辛辣食品。