吃桑葚的季节到了，它可不只是“美味”这么肤浅

“桑之未落，其叶沃若；

于嗟鸠兮，无食桑椹。

于嗟女兮，无与士耽。”

——《氓·诗经》

早在2000多年前

《诗经》中就用鸟儿对桑椹的喜爱

类比姑娘迷恋心上人的甜蜜

可见桑椹作为一种美食

很早以前就被发现了

又到五月，桑椹成熟，一阵轻风吹过，树上熟透的果实一个个滚落下来，放入口中品尝，满手满嘴都是甜甜的黑汁。但你知道么，这种毫不起眼的小野果不仅美味，而且还被誉能够保健养生的“民间圣果”！让我们跟着杭州市第一人民医院中药房主管中药师金丽燕一起去探究！

21世纪最佳保健果品

桑椹为桑科植物桑的果穗，又名桑葚子、桑枣、桑果、乌椹等。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，一般每年4-6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干用。

成熟的桑椹呈紫红色或紫黑色，质油润，酸甜适口，《本草新编》也有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。此外，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、滋阴补血，生津润燥之效，主治阴血亏虚的头晕目眩、腰酸耳鸣、目暗昏花、心悸失眠、多梦、须发早白、遗精、津伤口渴、内热消渴及肠燥便秘等症。

据现代研究证实，桑椹果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、苹果酸、胡萝卜素、花青素等成份，常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜、乌发明目的功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

值得收藏！推荐几款桑椹食疗方

1.日常补益

干桑椹30～60克（鲜品60～90克），糯米60克，煮成粥，加冰糖适量即可。桑椹粥属于粥，可以随意经常食用，也可5～7天一疗程，每天分两次空腹温热食用。但是脾虚腹泻便溏时，勿用为好。

2.自汗、盗汗

桑椹10克，五味子10克。水煎服，每日两次。

3.须发早白、眼目昏花

桑椹30克，枸杞18克，水煎服，每日一次。

4.失眠健忘

桑椹30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。

但金丽燕提醒，桑椹虽好，食用时要注意以下方面：

1.一般人群均可食用。尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。

2.桑椹是偏凉性的，脾虚便溏者不宜食用。

3.儿童不宜大量食用。

4.桑椹含淀粉多，糖量高，糖尿病人不宜食用。

桑树全身都是宝，当之无愧的“树中之王”

其实，不仅是桑椹，在中医眼中，桑树全身也都是宝。桑树上的叶片、枝条、根皮、果实等，个个是治病良药，件件都是养生妙品！

桑叶：桑树的叶。一般经霜后采收，晒干，生用或蜜炙用。

功效：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，温病初起，肺热燥咳，肝阳眩晕，目赤昏花等症。此外，本品甘寒，能凉血止血。外用煎水可洗眼。

桑枝：桑树的嫩枝。一般春末夏初采收，生用或炒至微黄用。

功效：祛风通络，利关节。常用于风湿痹痛、四肢拘挛，尤以上肢风湿热痹更适用。此外，本品还能行水消肿，治疗水肿。现代研究表明桑枝有抗菌，降血压等作用。

桑白皮：桑的根皮。一般秋末叶落时至次春发芽前挖根，刮去黄棕色粗皮，剥取根皮，晒干，切丝生用或蜜炙用。

功效：泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿等症。此外，本品还有止血清肝之功。现代研究表明桑白皮具有利尿，降压、兴奋平滑肌等作用。