秋天的第一锅栗子，你吃对了吗？

喝完了秋天的第一杯奶茶

不少人又惦记起秋天的

第一锅糖炒栗子

最近这段时间

满大街到处弥漫着

糖炒栗子的香味

吃货朋友们

也随着这股炒货店飘出的

栗香味闻风而动

很多人就好栗子的这口

甘甜如蜜 酥软爽口

杭州市第一人民医院营养科杨任华主任说，板栗素有“干果之王”的美称。中医认为，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。” 对肾虚有良好的疗效。

从营养价值来说，板栗所含丰富的维生素C、维生素B2，对小儿和成人口腔溃疡有良效。所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 

不过，这浑身是“宝”的栗子，吃多了也会损害健康。最近，市一医院消化内科就碰到一位病人，因为过量吃栗子，腹胀难忍，好几天都茶饭不思。

那么，这香甜美味的栗子到底怎么吃才能既有利于健康又能解馋呢？今天杨主任来教你，更加健康、科学地吃栗子。

选对时机吃

栗子里含有蛋白质、维生素B族和维生素C，尤其是维生素B2的含量至少是大米的4倍，熟板栗中的维生素C和钾元素都很高。但是遗憾地告诉你，栗子是一种高碳水食物，它可以充饥解饱并看作杂粮的一种。虽然它含的油脂成分很低，但热量却不低。

每100g熟板栗，含糖及淀粉 46g，蛋白质 4.8g，热量212大卡。差不多十几个栗子就等于一碗米饭的热量了。

所以，如果你想控制体重，栗子最好作为主食的一部分，如果吃了栗子，适当要减去一些主食的分量。

一天不要超过10颗

栗子虽有健脾养胃之功效，但如果吃太多，反而会伤胃。板栗中含有丰富的膳食纤维，吃的时候要细嚼慢咽，不然这些难以消化的膳食纤维就会堆积在体内，反而较重胃肠负担，引起消化不良，吃多了容易导致腹胀。而正常人每天肠道会滞留少量气体，过量使用栗子会让肠道内气体增多，形成胃肠道胀气，导致便秘。

脾胃不好的人，吃栗子不宜超过50克，无论是生食还是熟食，吃栗子都不应该过急，而是应该细嚼慢咽，这样才有利于消化，达到更好的补益效果。

想吃栗子，一天最好不要超过10颗。

有代谢疾病的人少吃

栗子淀粉含量高，糖分也很好，所以对于有痛风、高脂血症、糖尿病等慢性病的人，还是要少吃。

很多人喜欢把栗子当做饭后零食，这样就很容易摄入超标。

慎吃开口糖炒板栗

“卖相”太好的开口糖炒板栗，可能加入了对身体有害的工业石蜡。过多摄入会对身体产生一定的影响。建议购买糖炒板栗要选择正规的商家或有食品质量标识的袋装糖炒板栗，切不能购买街边不法商贩的糖炒板栗。

以上这些栗子的正确吃法，你get了吗？